Συνταγή Raspberry Love Cake

Σχετικά με τη συνταγή

Ετοιμαστείτε να ερωτευτείτε αυτό το υπέροχο Raspberry Love Cake! 🍰💕 Αυτό το παραδεισένιο επιδόρπιο συνδυάζει τη γεύση των φρέσκων σμέουρων με τη γλυκιά ενός υγρού και αφράτου κέικ. Είναι η τέλεια απόλαυση για κάθε περίσταση, είτε γιορτάζετε ένα ιδιαίτερο γεγονός είτε απλώς αφεθείτε σε μια στιγμή αγάπης προς τον εαυτό σας. Το ζωηρό κόκκινο χρώμα των σμέουρων προσθέτει μια πινελιά ρομαντισμού σε αυτό το ήδη ακαταμάχητο επιδόρπιο.

Συστατικά

<πίνακας>

Κέικ
Γέμισμα
Frosting

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια φρέσκα σμέουρα
1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

1 ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
½ φλιτζάνι γάλα

½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Κόκκινο χρώμα τροφίμων (προαιρετικό)

¾ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
Σαντιγί για γαρνίρισμα

3 μεγάλα αυγά

1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για αυτό το υπέροχο Raspberry Love Cake, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

• Δύο στρογγυλές φόρμες για κέικ 9 ιντσών
• Περγαμηνόχαρτο
• Μπολ ανάμειξης
• Ηλεκτρικός αναδευτήρας ή αναδευτήρας βάσης
• Χτυπήστε με σύρμα ή πιρούνι
• Λαστιχένια σπάτουλα
• Σύρμα σχάρα ψύξης
• Διακομιστής ή μαχαίρι για σερβίρισμα

Τώρα που έχουμε όλα όσα χρειαζόμαστε, ας βουτήξουμε στην προετοιμασία!

Προετοιμασία

Κέικ:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και λαδώστε τις φόρμες του κέικ. Στρώστε το κάτω μέρος με λαδόκολλα για εύκολη αφαίρεση.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, τα αυγά και το βουτυρόγαλα στο ξηρό μείγμα. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή μίξερ για να χτυπήσετε τα υλικά μαζί μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη.
4. Μοιράστε το κουρκούτι ίσα μεταξύ των προετοιμασμένων ταψιών για κέικ. Λειάνετε τις κορυφές με μια λαστιχένια σπάτουλα.
5. Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγείτε καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
6. Μόλις ψηθούν, βγάζουμε τα κέικ από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρεται σε μια συρμάτινη σχάρα ψύξης για να κρυώσει εντελώς.

Γέμισμα:

1. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τα φρέσκα σμέουρα και την κρυσταλλική ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σπάσουν τα σμέουρα και να τους βγάλουν τους χυμούς τους.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο με το χυμό λεμονιού για να γίνει πολτός. Ρίξτε τον πολτό στο μείγμα του βατόμουρου, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να πούμε. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Frosting:

1. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ ή μίξερ, χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο μέχρι να γίνει κρέμα.
2. Προσθέτουμε σταδιακά την άχνη ζάχαρη ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα.
3. Προσθέστε γάλα, εκχύλισμα βανίλιας και μερικές σταγόνες κόκκινο χρώμα τροφίμων εάν θέλετε. Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο και άφράτο.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτή τη συνταγή Raspberry Love Cake είναι περίπου 30 λεπτά για την προετοιμασία της ζύμης και των γεμίσεων και επιπλέον 25-30 λεπτά για το ψήσιμο των κέικ. Η διαδικασία ψύξης και παγώματος διαρκεί περίπου 1 ώρα. Συνολικά, μπορείτε να περιμένετε περίπου 2 ώρες από την αρχή μέχρι το τέλος, αλλά πιστέψτε με, το τελικό αποτέλεσμα έχει τον κόπο!

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για τους vegan φίλους μας, ορίστε μερικές υποκαταστάσεις συστατικών που μπορείτε να κάνετε:

• Αντικαταστήστε τα αυγά με λιναρόσπορο ή αυγά με σπόρους chia (1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο ή σπόρους chia + 3 κουταλιές της σούπας νερό ανά αυγό).
• Χρησιμοποιήστε γάλα φυτικής προέλευσης, όπως γάλα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας, αντί για βουτυρόγαλα.
• Αντικαταστήστε το ανάλατο vegan βούτυρο με το κανονικό βούτυρο. Συνδυάστε τη συσκευασία για να βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχει γαλακτοκομικά.
• Για το γλάσο, χρησιμοποιήστε ένα vegan υποκατάστατο βουτύρου και ζάχαρη άχνη χωρίς πρόσθετο κόκαλο.

Με αυτές τις απλές εναλλαγές, μπορείτε να κάνετε μια vegan εκδοχή αυτού του λαχταριστού Raspberry Love Cake!

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

• Βεβαιωθείτε ότι έχετε μετρήσει σωστά τα υλικά σας, ειδικά το αλεύρι, για ακριβή αποτελέσματα. Ρίξτε το αλεύρι με ένα κουτάλι στη μεζούρα και ισοπεδώστε το με μια ευθεία άκρη.
• Το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και τα αυγά αναμειγνύονται πιο εύκολα, επομένως βγάλτε τα από το ψυγείο νωρίτερα.
• Για να επιτύχετε ένα πολύ κτύπημα, να αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη μόλις ενωθούν τα υγρά και τα ξηρά συστατικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν για ένα τρυφερό και αφράτο κέικ.
• Όταν γεμίζετε τις μορφές του κέικ, χτυπήστε τις απαλά στον πάγκο για να απελευθερωθούν τυχόν φυσαλίδες αέρα.
• Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς πριν τα παγώσετε για να μην λιώσετε το πάγωμα.
• Για μια επιπλέον πινελιά, διακοσμήστε την κορυφή του κεϊκού με φρέσκα σμέουρα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Τώρα που έχετε όλες τις συμβουλές, ας αφεθούμε στη διαδικασία ψησίματος και ας δημιουργήσουμε αυτό το υπέροχο Raspberry Love Cake!

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθεί μια ανάλυση των κατά προσέγγιση θρεπτικών αξιών ανά μερίδα (με βάση 12 μερίδες):

• Θερμίδες: 420
• Συνολικά λιπαρά: 19 g
• Κορεσμένα λιπαρά: 11 g
• Χοληστερόλη: 90 mg
• Νάτριο: 250 mg
• Συνολικοί υδατάνθρακες: 61 g
• Διαιτητικές ίνες: 2 g
• Σάκχαρα: 42 g
• Πρωτεΐνη: 4 g

Λάβετε υπόψη ότι οι τιμές ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες και τα συστατικά που αναφέρονται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε το Raspberry Love Cake, μπορείτε να κάνετε ιδιαίτερα ξεχωριστό με μερικές ιδέες παρουσίασης:

• Το να κάνεις μια φέτα κέικ σε ένα διακοσμητικό πιάτο ή πιατέλα γλυκού.
• Γαρνίρετε με μια κούκλα φρέσκια σαντιγί και μερικά επιπλέον σμέουρα από πάνω.
• Πασπαλίστε το πιάτο με ζάχαρη άχνη για ένα κομψό άγγιγμα.
• Σερβίρετε μαζί με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή λίγο σάλτσα βατόμουρου για περισσότερη απόλαυση.

Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί και να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά στην παρουσίαση. Αυτό το κέικ είναι τέλειο για ειδικές περιστάσεις ή ως κεντρικό επιδόρπιο σε τραπέζι.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του Raspberry Love Cake σας, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

• Αν έχουν περισσέψει, καλύψτε το κέικ καλά με πλαστική μεμβράνη ή μεταφέρετε το σε αεροστεγές δοχείο.
• Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες Από εκεί και πέρα, είναι καλύτερο να βάλετε το κέικ στο ψυγείο.
• Στο ψυγείο, το κέικ μπορεί να διατηρηθεί έως και 5 ημέρες. Φροντίστε να το φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε για να βελτιώσετε τις γεύσεις.

Θυμηθείτε, αυτό το κέικ είναι καλύτερο να απολαμβάνετε φρέσκο, γι’ αυτό προσπαθήστε να καταναλώσετε μέσα σε λίγες ημέρες για βελτιωμένη γεύση και υφή.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Το Raspberry Love Cake όχι μόνο ικανοποιεί τα γλυκά σας αλλά προσφέρει και ειδικές> για την υγεία:

Τα σμέουρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μετάλλα. Παρέχουν διαιτητικές ίνες και έχουν συνδεθεί με τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς και τη μείωση της φλεγμονής.

Το βούτυρο περιέχει βιταμίνες A, D, E και K. Ωστόσο, θα πρέπει να καταναλωθεί με μέτρο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα λιπαρά.

Τα αυγά είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες και μετάλλα.

Το βουτυρόγαλα είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν πλούσιο σε προβιοτικά που μπορεί να συμβάλει στην υγεία του εντέρου.

Το κέικ περιλαμβάνει αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το οποίο παρέχει υδατάνθρακες για ενέργεια.

Θυμηθείτε, αυτό το κέικ προορίζεται να απολαμβάνετε μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσει το Raspberry Love Cake, ακολουθούν μερικές άλλες συνταγές που μπορείτε να κάνετε:

1. Cupcakes Strawberry Delight: Αυτά τα αφράτα cupcakes διαθέτουν μια λαχταριστή γέμιση φράουλας και ένα κρεμώδες γλάσο. Ιδανικό για τους λάτρεις της φράουλας!
2. Cheesecake Blueberry Bliss: Αφεθείτε σε ένα πλούσιο και κρεμώδες cheesecake εμπλουτισμένο με τις γλυκές και καυστικές γεύσεις των μύρτιλων.
3. Τάρτες με βατόμουρο με λεμόνι: Απολαύστε τον συνδυασμό από ξύσμα λεμονιού και ζουμερά σε αυτές τις υπέροχες ατομικές τάρτες.

Μπορείτε να εξερευνήσετε αυτές τις συνταγές και να αφήσετε τους γευστικούς σας να ξεκινήσετε ένα απολαυστικό ταξίδι!

Έμπνευση από πηγές τροφίμων για το